Kenali, Jamur Tiram yang Lezat dan Menyehatkan

Ciri - Ciri dan Macam Jenis Jamur Tiram

Info menarik mengenai budidaya jamur tiram beserta jenis-jenisnya

Jamur merupakan suatu organisme yang sudah sangat sering terdengar di telinga kita, bener gak sobat Solutione?  Jamur sendiri merupakan organisme yang memiliki sifat heterotropik atau dengan kata lain merupakan organisme yang tidak dapat membuat makanan sendiri karena tidak memiliki klorofil, the more you know sobat Solutione! Dari yang jenisnya beracun hingga yang dapat dikonsumsi. Salah satu jenis jamur yang dapat dikonsumsi dan banyak dibudidayakan di Indonesia yaitu jamur tiram dengan nama latin Pleurotus ostreatus. Sobat Solutione sekalian pasti sering menjumpai jamur tiram sebagai bahan masakan conthnya seperti pepes jamur dan jamur crispy. Jamur Tiram dapat tumbuh karena memperoleh makanannya dari sisa – sisa mahkluk hidup, oleh karna itu jamur tiram tergolong sebagai jamur sapprofit, contohnya tempat tumbuh jamur tiram yaitu pada batang pohon kayu yang sudah lapuk. Jamur tiram dapat tumbuh dengan baik pada tempat yang memiliki suhu yang lembab, namun hal tersebut juga tergantung dari lingkungannya seperti sumber makanan, air, cahaya, dan udara.

MORFOLOGI ATAU CIRI - CIRI JAMUR TIRAM

Jamur yang memiliki rasa yang nikmat dan lezat serta memiliki aroma yang khas ini. Memiliki bentuk tudung yang membulat, lonjong, dan melengkung, jamur ini dinamakan jamur tiram karena bentuknya yang menyerupai cangkang tiram, the more you know sobat Solution! Tudung jamur tiram memiliki permukaan yang licin dan agak berminyak jika kondisi sedang lembab, serta memiliki tepi yang bergelombang. Jamur Tiram dapat tumbuh tinggi mencapai 6 centimeter dan lebarnya mencapai 15 centimeter tergantung lokasi lingkungan tempat tumbuh si jamur tiram ini. Batang atau tangkainya tidak berada tepat di tengah tudung, melainkan terletak agak ke tepi. Dan yang terakhir yaitu tubuh buahnya berbentuk rumpun yang memiliki banyak cabang serta daging jamur tiram ini akan mengeras dan akan menjadi liat apabila sudah tua.

JENIS JAMUR TIRAM

Jamur Tiram ini merupakan jamur yang bisa dibudidayakan dan terdapat macam – macam jenisnya sobat Solutione! Berikut ini terdapat 3 jenis jamur tiram sering di budidayakan oleh para petani jamur, antara lain:

          Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)

Jamur tiram ini memiliki tubuh berwarna putih sama seperti namanya. Jamur tiram putih ini memiliki jumlah rumpun yang sedang. Setiap rumpunnya memiliki cabang yang cukup banyak. Jamur ini memiliki tudung yang lebih tipis jika dibandingkan jamur tiram coklat dan kuning. Namun memiliki daya simpan yang lebih lama jika dibandingkan dengan jamur tiram kuning. Jamur tiram putih merupakan jamur yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia.

          Jamur Tiram Coklat (Pleurotus abalonus)

Jamur tiram ini memiliki tubuh berwarna coklat sama seperti namanya. Jamur tiram coklat ini memiliki jumlah rumpun yang sedikit jika dibandingkan dengan jamur tiram putih dan kuning. Namun jamur ini memiliki tudung yang tebal dan daya simpan yang lama.

      Jamur Tiram Kuning (Pleurotus citrinopileatus)

Jamur tiram ini memiliki tubuh berwarna kuning sama seperti namanya. Jamur tiram kuning ini memiliki jumlah rumpun yang banyak jika dibandingkan dengan jamur tiram putih dan coklat. Namun memiliki jumlah rumpun yang lebih sedikit dan tipis jika dibandingkan dengan jamur tiram coklat serta daya simpan yang lebih pendek. Jamur tiram kuning ini sangat jarang ditemukan.

Selain 3 jenis jamur tiram yang sering dibudidayakan diatas, terdapat beberapa jenis jamur tiram lainnya, yaitu:

          Jamur Tiram Merah (Pleurotus flabellatus)

Jamur tiram ini memiliki ciri warna khas yaitu merah jambu. Sosok jamur merah muda tak kalah cantik. Warna merah muda terlihat jelas saat jamur masih muda dan perlahan memudar seiring pertambahan umur. Saat dimasak warnanya lekas hilang karena panas.

          Jamur Tiram Abu – Abu (Pleurotus sajorcaju)

Jamur yang memiliki warna tudung khas yaitu abu – abu. Jamur ini agak sulit dtiemui di pasar dan amat sedikit yang membudidayakaannya

          Jamur Tiram Biru (Pleurotus ostreatus columbinus)

Ada satu lagi jenis jamur tiram, yaitu jamur tiram biru yang memiliki warna biru tua pada tudungnya dan memiliki ciri fisik cenderung besar dan kenyal. jamur ini jarang sekali dibudidaya oleh petani karena cukup lama untuk menumbuhkan jamur ini

KANDUNGAN NUTRISI

Sebagai bahan pangan, jamur tiram putih mempunyai tekstur dan cita rasa yang spesifik. Selain itu terkandung pula asam amino yang cukup lengkap didalamnya. Jamur merupakan salah satu bahan pangan yang mempunyai nilai gizi, yaitu sekitar 34- 89%. Dalam 100 gram jamur tiram kering memiliki kandungan air (73,7 – 90,8%), protein (10,5-30,4%), karbohidrat (57,6 – 81,8%), le,,ak (1,6 – 2,2%), dan asam amino. Selain itu, jamur tiram juga mengandung mineral yang diperlukan oleh tubuh antara lain zat besi (Fe), Fosfor (P), Kalium (K), Zinc (Zn), Natrium (N), dan Kalsium (K).

 

  

Berikut merupakan informasi singkat mengenai jamur tiram yang dapat kami sampaikan, semoga dapat bermanfaat dan menambah wawasan bagi sobat Solutione semua yaa!

The More You Know 😊